Chinapfeffer-Gewürzsalz, ohne Glutamat

Chinapfeffer Gewürzsalz: Chili, Curry und Kräutersalz

Das Chinapfeffer Gewürzsalz ist eine einfache Würze aus drei Zutaten: Chili für die Schärfe, Curry für eine warme, leicht süßliche Würze und Kräutersalz als Basis. Zusammen ergibt das ein pikantes Salz mit rötlich-gelber Farbe, das schnell zur Hand ist, wenn ein Gericht etwas mehr Pfiff braucht. Glutamat ist nicht enthalten.

Verwenden Sie das Gewürzsalz statt normalem Salz, als Richtwert etwa 1 Teelöffel pro 500 g Fleisch oder für einen Topf Reis. Es passt zu Reisgerichten nach indonesischer Art, zu Schaschlik, Grillspießen und Kurzgebratenem, zu Geschnetzeltem in Rahm und überraschend gut zu Käse: Probieren Sie eine Prise auf einer Käseplatte oder im Käsefondue. Streuen Sie es auf Grillfleisch am besten erst nach dem Grillen. In Straß stellen wir dieses Gewürzsalz selbst her.

Geschmack

• salzig und pikant
• warme Currynote
• leichte Chilischärfe

Passt zu

• Reisgerichten und Reispfannen
• Schaschlik und Grillgerichten
• Geschnetzeltem in Rahm
• Käseplatte und Käsefondue

Zutaten

Chili, Curry, Kräutersalz

Rezeptidee: Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika anbraten, mit Sahne ablöschen und mit Chinapfeffer Gewürzsalz abschmecken. Dazu passt Reis.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.