Curry Java

Curry Java: frisch, würzig und mittelscharf

Das Curry Java unterscheidet sich durch seine frische Zitrusnote von klassischen Currymischungen. Kurkuma und Koriander bilden die würzige Basis, Bockshornkleesaat, Ingwer und Pfeffer geben Tiefe, Chili eine angenehme, mittlere Schärfe. Zitronenschalen bringen eine feine Frische, Lorbeerblätter einen aromatischen Hintergrund. Das Ergebnis ist ein Curry, das würzig und zugleich lebendig schmeckt.

Dosieren Sie nach Geschmack, als Richtwert ca. 1 bis 2 TL pro Gericht. Schwitzen Sie das Curry kurz in etwas Öl an und löschen Sie anschließend mit Kokosmilch ab, das ergibt in wenigen Minuten die Grundlage für ein Gemüsecurry. Besonders gut passt die Mischung zu vegetarischen und veganen Currys mit Kichererbsen, Linsen, Süßkartoffeln oder Blumenkohl, aber auch zu Reisgerichten, Gemüsepfannen und Hähnchen. Wir mischen Curry Java selbst bei uns in Straß.

Geschmack

• frisch mit Zitrusnote
• würzig und aromatisch
• mittelscharf

Passt zu

• Gemüsecurry mit Kokosmilch
• Kichererbsen- und Linsencurry
• Reisgerichten
• Hähnchen und Gemüsepfannen

Zutaten

Kurkuma, Coriander, Bockshornkleesaat, Zitronenschalen, Ingwer, Pfeffer, Lorbeerblätter, Chillies.

Rezeptidee: Blumenkohlröschen und Kichererbsen in Öl mit Curry Java anrösten, mit Kokosmilch ablöschen, 15 Minuten köcheln lassen und mit Reis servieren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.