Eibischwurzel geschnitten

Eibischwurzel geschnitten: süße Wurzel für den Kaltauszug

Die Eibischwurzel stammt vom Echten Eibisch, einem Malvengewächs. Bei uns erhalten Sie die getrocknete Wurzel geschnitten. Die hellen, fast weißen Stücke riechen kaum, schmecken aber sehr süß und mild. Genau wegen dieser Süße wurde die Wurzel früher sogar zur Herstellung von Marshmallows verwendet, deren englischer Name auf die Pflanze zurückgeht.

Aus der Wurzel lässt sich ein Tee herstellen, allerdings als kalter Teeaufguss. Beim Ansetzen in kaltem Wasser lösen sich die Schleimstoffe der Wurzel, der Aufguss wird leicht sämig und schmeckt mild süßlich. Vor dem Trinken kann er sanft erwärmt werden, sollte aber nicht kochen. Der Kaltauszug lässt sich gut mit anderen Kräutertees mischen, etwa mit Fenchel oder Süßholz.

Aroma

• deutlich süß und mild
• kaum Duft
• leicht sämiger Aufguss

Verwendung

• als kalter Teeaufguss
• sanft erwärmt als milder Kräutertee
• gemischt mit Fenchel oder Süßholz
• als Zutat in Kräuterteemischungen

Zubereitung als Tee

Etwa 1 bis 2 Teelöffel Eibischwurzel mit 250 ml kaltem Wasser ansetzen, 1 bis 2 Stunden unter gelegentlichem Umrühren ziehen lassen und abseihen. Nach Belieben vor dem Trinken leicht erwärmen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.