Grill-Butter-Gewürzzubereitung, pikant, ohne Glutamat

Grill-Butter Gewürzzubereitung pikant: würzige Butter in Minuten

Mit der Grill-Butter Gewürzzubereitung wird aus weicher Butter im Handumdrehen eine pikante Grillbutter. Pfeffer und Chili sorgen für eine spürbare Schärfe, Paprika für Farbe und milde Süße. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie geben eine herzhafte Grundlage, Petersilie, Schnittlauch und Dill eine frische Kräuternote. Karotten und Pastinaken runden die Mischung ab, ein Hauch Süßholz bringt eine feine, leicht süßliche Note.

Die Dosierung ist einfach: 2 g Mischung, das ist etwa ein gestrichener Teelöffel, in 30 g Butter einarbeiten. Für eine größere Menge Grillbutter rechnen Sie entsprechend hoch und lassen die Butter vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde kalt durchziehen. Die Mischung eignet sich außerdem zum direkten Einstreuen für kurzgebratenes und gegrilltes Fleisch und für Gemüsepfannen. Sie enthält kein Glutamat.

Geschmack

• pikant scharf durch Pfeffer und Chili
• kräuterig frisch nach Petersilie und Dill
• herzhaft mit Knoblauch und Sellerie

Passt zu

• Grillbutter zu Steaks und Würstchen
• Baguette und Folienkartoffeln
• kurzgebratenem Fleisch
• Gemüsepfannen

Zutaten

Pfeffer, Petersilie, Salz, Paprika, Chillies, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Schnittlauch, Karotten, Dill, Pastinaken, Speiseöl, Süßholz.

Rezeptidee: Die gewürzte Butter in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen, kalt stellen und in Scheiben auf das heiße Steak legen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.