Die Blätter eignen sich hervorragend für thailändische Suppen wie z.B. (Tom Yam Gun), Reisnudelgerichten (z.B. Phat Thai, Mi Krop),Geflügel- und Fischgerichten, Meeresfrüchte oder für Glasnudelsalate. Auch einige arabische Speisen,z. B. Gerichte mit Linsen, Kichererbsen oder Sesampaste können sehr gut mit Korianderblättern abgerundet werden. Beispielsweise wird das Baba Ghanoush, eine arabischen Spezialität aus Auberginen und Sesampaste
mit Koriander verfeinert. Auch arabische Kartoffelgerichte wie Batata Harras (libanesische Küche) sind gute Beispiele, wie vielseitig der Koriander ist.
mit Koriander verfeinert. Auch arabische Kartoffelgerichte wie Batata Harras (libanesische Küche) sind gute Beispiele, wie vielseitig der Koriander ist.
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