Kürbiskerne geschält

Kürbiskerne geschält: grün, knackig, nussig

Unsere geschälten Kürbiskerne haben die typische dunkelgrüne Farbe und einen festen, knackigen Biss. Roh schmecken sie mild und leicht nussig, in der trockenen Pfanne geröstet werden sie aromatischer und bekommen eine feine Röstnote. Die flachen Kerne sind ohne Schale und sofort verwendbar.

Kürbiskerne passen zu süßen wie herzhaften Gerichten. Streuen Sie sie über einen Feldsalat mit Kürbiskernöl, über eine cremige Kürbissuppe oder über Ofengemüse. Im Müsli oder Joghurt sorgen sie für Biss, im Brotteig für eine kernige Krume. Als Portion für zwischendurch rechnet man etwa 30 g. Wer gern experimentiert, mischt die Kerne mit Sonnenblumenkernen und einer Prise Salz und röstet alles zusammen.

Aroma

• mild nussig
• geröstet mit feiner Röstnote
• knackiger, fester Biss

Verwendung

• pur als Snack, etwa 30 g als Portion
• als Topping für Salate, Suppen und Nudelgerichte
• im Müsli oder über Joghurt
• in Brot, Brötchen und Körnerriegeln
• geröstet und gesalzen zum Aperitif

Tipp: Kürbiskerne ohne Fett in der Pfanne rösten, bis sie leicht aufpoppen, dann sofort herausnehmen. So bleiben sie grün und werden nicht bitter.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.