Sonnenblumenkerne geschält

Sonnenblumenkerne geschält: mild und vielseitig

Sonnenblumenkerne sind die schmalen, hellgrauen Kerne aus den Fruchtständen der Sonnenblume. Geschält sind sie sofort verwendbar und schmecken mild, leicht nussig und angenehm buttrig. Geröstet entfalten sie ein kräftigeres, fast an Popcorn erinnerndes Röstaroma.

Ihren großen Auftritt haben Sonnenblumenkerne auf Brot und Brötchen: Einfach den Teig vor dem Backen damit bestreuen oder eine Handvoll direkt in den Teig kneten. Auch im Müsli, im Salat und in Körnermischungen jeder Art sind sie gern gesehene Begleiter. In der vegetarischen Küche dienen gemahlene Sonnenblumenkerne als Grundlage für Brotaufstriche oder als Bindung für Bratlinge. Mit Kräutern, Knoblauch und etwas Öl püriert ergeben sie ein schnelles Pesto.

Aroma

• mild und leicht nussig
• angenehm buttrig
• geröstet mit kräftiger Röstnote

Verwendung

• auf und in Brot, Brötchen und Knäckebrot
• im Müsli und Granola
• über Salate, geröstet mit einer Prise Salz
• püriert als Brotaufstrich oder Pesto
• in Gemüsebratlingen und Körnermischungen

Tipp: Für ein Sonnenblumenpesto 50 g geröstete Kerne mit einem Bund Petersilie, einer Knoblauchzehe, Salz und Olivenöl pürieren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.