Lebkuchengewürz-Mischung Nürnberger Art, ohne Glutamat

Lebkuchengewürz Nürnberger Art: die Würze für saftige Lebkuchen

Nürnberger Lebkuchen leben von Nüssen, Mandeln, Orangeat und Zitronat und von einer kräftigen, warmen Würze. Unsere Lebkuchengewürz-Mischung bringt Zimt als süße Basis mit, Nelken und Piment für Tiefe und Koriander für eine feine, zitronige Note. Sternanis, Muskat und Ingwer runden die Mischung weihnachtlich ab. Sie ist ohne Glutamat.

Für etwa 20 Elisenlebkuchen auf Oblaten reichen 2 bis 3 Teelöffel. Bei Lebkuchenteig mit Honig rechnen Sie etwa 1 Teelöffel pro 250 g Mehl. Rühren Sie das Gewürz zusammen mit den Nüssen unter, so verteilt es sich gleichmäßig. Auch Gewürzkuchen, Pfeffernüsse, Bratäpfel und Milchreis bekommen damit Weihnachtsaroma.

Geschmack

• süß-warm nach Zimt
• kräftig würzig durch Nelke und Piment
• fein frisch durch Koriander und Ingwer

Passt zu

• Elisenlebkuchen und Lebkuchen auf Oblaten
• Honiglebkuchen und Pfeffernüssen
• Gewürzkuchen und Lebkuchenmuffins
• Bratäpfeln, Milchreis und Grießbrei

Zutaten

Zimt, Koriander, Nelken, Sternanis, Piment, Muskat, Ingwer und Gewürze

Rezeptidee: Saftige Nürnberger Lebkuchen auf Oblaten mit Haselnüssen, Mandeln und Schokoladenglasur. Das ganze Rezept finden Sie auf unserer Seite Nürnberger Lebkuchen selber backen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.