Zimt gemahlen

Zimt gemahlen: das Allroundtalent für Backstube und Küche

Gemahlener Zimt gehört in jede Gewürzschublade. Er duftet süß-warm und leicht holzig und gibt Gebäck, Obst und Heißgetränken sofort eine gemütliche Note. In der Weihnachtszeit ist er unverzichtbar, schmeckt aber das ganze Jahr über, im Apfelkuchen ebenso wie im Milchreis.

Für einen Kuchen reichen meist 1 bis 2 Teelöffel, für eine Portion Milchreis oder Porridge eine Prise bis ein halber Teelöffel. Auch herzhaft macht sich Zimt gut: in orientalischen Schmorgerichten, Chili con Carne oder Tomatensoßen gibt eine kleine Prise Tiefe und Wärme.

Geschmack

• süß-warm
• leicht holzig
• kräftig und aromatisch

Passt zu

• Apfelkuchen, Zimtschnecken und Plätzchen
• Milchreis, Grießbrei und Porridge
• Glühwein, Punsch und Kakao
• orientalischen Schmorgerichten und Chili

Zutaten

Zimt gemahlen

Rezeptidee: Fluffige Zimtschnecken mit Butter-Zimt-Füllung. Zum Rezept: Zimtschnecken selber backen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.