Melissenkraut geschnitten

Melissenkraut geschnitten: zitronige Frische aus Blatt und Stängel

Zitronenmelisse ist ein Lippenblütler aus dem Kräutergarten, dessen Blätter beim Reiben deutlich nach Zitrone duften. Beim Melissenkraut werden Blätter und Stängel gemeinsam getrocknet und geschnitten. Dadurch ist das Schnittgut etwas gröber und kräftiger als reine Melissenblätter, der Geschmack bleibt mild, frisch und leicht zitronig mit krautiger Tiefe.

Als Kräutertee ergibt Melissenkraut einen hellen, freundlichen Aufguss, der zu jeder Tageszeit passt und ohne Teein auskommt. Pur ist er angenehm sanft, mit Pfefferminze wird er frischer, mit Lavendel oder Orangenblüten blumiger. Abgekühlt eignet sich der Tee als Basis für Sommerbowlen und Limonaden. Auch in Desserts, Obstsalat und Sirup bringt Melisse eine feine Zitronennote.

Aroma

• frisch zitronig
• mild krautig
• leicht süßlicher Nachklang

Verwendung

• als Kräutertee pur
• in Mischungen mit Minze, Lavendel oder Orangenblüten
• gekühlt für Limonade und Bowle
• in Sirup, Obstsalat und Desserts

Zubereitung als Tee

1 bis 2 Teelöffel Melissenkraut pro Tasse (250 ml) mit kochendem Wasser übergießen, 5 bis 10 Minuten bedeckt ziehen lassen und abseihen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.