Muschelgewürz-Mischung

Muschelgewürz Mischung: Würze für den Sud

Die Muschelgewürz Mischung ist für Muscheln und Meeresfrüchte gedacht, die im Sud garen. Zwiebel und Knoblauch geben eine herzhafte Basis, Lorbeer die typische würzige Note, die man aus dem klassischen Muscheltopf kennt. Pfeffer sorgt für eine leichte Schärfe, Kräuter und weitere Gewürze für Frische. Meersalz und Geschmacksverstärker unterstreichen den Eigengeschmack der Muscheln.

Geben Sie 1 bis 2 Teelöffel pro Kilogramm Muscheln in den Sud, zum Beispiel aus Weißwein, Wasser oder Brühe, und lassen Sie die Mischung mitkochen. Die Muscheln bei geschlossenem Deckel garen, bis sie sich öffnen, und dabei einmal durchschütteln. Auch Garnelen, Fischfilets und Fischsuppen lassen sich damit würzen. Der fertige Sud schmeckt mit frischem Baguette zum Auftunken.

Geschmack

• würzig nach Lorbeer und Pfeffer
• herzhaft durch Zwiebel und Knoblauch
• frisch mit feiner Kräuternote

Passt zu

• Miesmuscheln im Weißweinsud
• Venusmuscheln mit Spaghetti
• Garnelen und Meeresfrüchten
• Fischgerichten und Fischsud

Zutaten

Zwiebel, Pfeffer, Lorbeer, Knoblauch, Geschmacksverstärker Glutamat, Meersalz, Kräuter (enthält Sellerie), Gewürze

Rezeptidee: Lauch, Möhre und Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Muschelgewürz einrühren und die Muscheln darin etwa 8 Minuten garen. Mit Petersilie bestreuen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.