Ochsenschwanzsuppen-Gewürzzubereitung

Ochsenschwanzsuppen Gewürzzubereitung: kräftig für dunkle Suppen

Die Ochsenschwanzsuppen Gewürzzubereitung ist für kräftige, dunkle Suppen gedacht. Paprika gibt Farbe und eine milde Süße, Chili eine spürbare Schärfe. Kümmel bringt die herzhafte Note, die man aus Gulaschsuppe kennt, Zwiebel, Knoblauch und Tomate eine tiefe, leicht säuerliche Würze. Curry, Meersalz und Geschmacksverstärker runden die Mischung ab.

Für eine Ochsenschwanzsuppe braten Sie das Fleisch mit Wurzelgemüse kräftig an, löschen mit Rotwein ab und lassen alles mit Wasser mehrere Stunden köcheln. Etwa 1 bis 2 Esslöffel der Gewürzzubereitung pro Liter Suppe geben Sie in der letzten halben Stunde dazu und schmecken danach ab. Für Gulaschsuppe würzen Sie gleich beim Anbraten von Fleisch und Zwiebeln. Ein Schuss Sherry oder Madeira zum Schluss passt gut.

Geschmack

• kräftig nach Paprika und Tomate
• scharf durch Chili
• herzhaft mit Kümmel und Zwiebel

Passt zu

• Ochsenschwanzsuppe
• Gulaschsuppe
• Rindfleischeintopf
• kräftigen Bratensoßen

Zutaten

Paprika, Geschmacksverstärker Glutamat, Zwiebel, Chillies, Kümmel, Curry, Knoblauch, Tomate, Meersalz und Gewürze

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.