Pommes-frites-Gewürzsalz

Pommes-frites-Gewürzsalz: rote Würze für knusprige Kartoffeln

Dieses Gewürzsalz färbt Pommes rötlich und schmeckt, wie man es von der Imbissbude kennt: Paprika gibt eine milde Süße, Tomate eine fruchtige Note, Chili sorgt für ein leichtes Kribbeln, Knoblauch und Kräuter für die herzhafte Würze. Meersalz bildet die Basis.

Wichtig ist der richtige Zeitpunkt: Streuen Sie das Salz direkt nach dem Frittieren oder Backen über die noch heißen Kartoffeln und schwenken Sie sie kurz in einer Schüssel. So haftet das Gewürz und entfaltet seinen Duft. Für eine Portion Pommes reicht etwa ein halber Teelöffel. Auch Ofenkartoffeln, Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse oder gebratene Kartoffelwürfel bekommen damit Farbe und Würze.

Geschmack

• salzig-würzig mit Paprika
• fruchtig durch Tomate
• leicht scharf durch Chili

Passt zu

• Pommes frites und Süßkartoffelpommes
• Kartoffel-Wedges
• Ofen- und Bratkartoffeln
• Popcorn und Kartoffelchips aus dem Ofen

Zutaten

Paprika, Meersalz, Tomate, Kräuter, Geschmacksverstärker Glutamat, Chillies, Knoblauch und Gewürze

Rezeptidee: Kartoffelspalten mit Öl und einem Teelöffel Pommessalz mischen, bei 200 Grad goldbraun backen und mit Kräuterquark servieren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.