Zinnkraut geschnitten (Schachtelhalmkraut)

Zinnkraut geschnitten: Acker-Schachtelhalm für die Teetasse

Acker-Schachtelhalm wird im Volksmund auch Zinnkraut genannt. Der Name geht auf frühere Zeiten zurück, als man die rauen Triebe zum Polieren von Zinngeschirr nutzte. Die Pflanze besteht aus grünen, gegliederten Trieben mit quirlig angeordneten Seitenästen, die an kleine Tannenbäumchen erinnern. Ihre Rauheit verdankt sie dem hohen Gehalt an Kieselsäure.

Für unser Zinnkraut werden die grünen Sommertriebe getrocknet und geschnitten. Das Schnittgut ist graugrün, fest und etwas kratzig. Mit kochendem Wasser aufgegossen entsteht ein hellgelber Tee mit mild grasigem, leicht mineralischem Geschmack. Damit sich das Aroma gut löst, lohnt sich eine längere Ziehzeit oder kurzes Aufkochen. Zinnkraut lässt sich gut mit Brennnessel, Birkenblättern oder Pfefferminze mischen. Übrigens kennen viele Hobbygärtner Schachtelhalm auch als Grundlage für eine Pflanzenbrühe im Garten.

Aroma

• mild grasig
• leicht mineralisch
• hell und zurückhaltend

Verwendung

• als Kräutertee pur
• in Mischungen mit Brennnessel oder Birkenblättern
• mit Pfefferminze für mehr Frische
• als Schachtelhalmbrühe für den Garten

Zubereitung als Tee

1 bis 2 Teelöffel Zinnkraut pro Tasse (250 ml) mit kochendem Wasser übergießen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, alternativ 5 Minuten leicht köcheln. Danach abseihen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.